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醬菜之泡洋姜的家常做法

發布時間:2019/03/27

泡洋姜作為一種家常醬菜,它的制作方法是怎樣的呢?下面跟小編來一起了解一下吧!

一、原料:洋姜2斤、細鹽10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黃辣椒醬50克、小米椒水50克、涼開水500克。

二、做法:
  1、將姜清洗干凈,用牙刷仔細的刷一遍,再清洗干凈,然后在淡鹽水中泡15分鐘;
  2、將浸泡好的姜瀝干水分,切成薄片,撒上鹽,腌至出水,半個小時左右,瀝干水分,用涼開水清洗一遍;
  3、泡汁制作:冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和、小米椒水,用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料);
  4、將姜片放入干凈的瓶中,沖入提前準備好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味。

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